Размером муха цеце не больше нашей европейской. Только в Африке ее двадцать видов. Отличает эту муху от других то, как она складывает крылья через себя, напоминая перочинный ножик. Другие мухи складывают крылья на спине так, что они направлены наклонно наружу. У каждой мухи цеце на крыле прожилки образуют рисунок, напоминающий боевой топор, обращенный острием наружу. Муха цеце очень кровожадна.
Кровь — единственная пища как для самцов, так и для самок. Хоботок — кусающее и сосущее оружие — образуется от слияния верхней и нижней губ. Он проникает глубоко под кожу, пока не достигнет сосуда, потом муха выделяет слюну, чтобы кровь не свертывалась. После укуса на коже образуется небольшой кровоподтек.